風淋室進入深航基地新配餐樓
航班飲食一直都是乘客們擔心的問題，據深航配餐部谷強介紹， “深航的餐食材料，都是由專門供應商提供，同時需要對原材料基地的實地考察，層層檢驗?！?/P>
深航基地新配餐樓，所有人員必須由風淋室進入，有效而迅速除去員工衣服上的灰塵、頭發等雜物。谷強介紹：“每天的清晨五六點鐘，由生產、倉管、質檢、采購四個科室組成的驗收小組就會在大樓的收貨處進行貨物接收，這是原材料進入的第一關，工作人員會審查每批貨物的衛生合格證、檢驗報告、外觀、色澤、氣味，冷凍食品是否經過解凍等，一點不含糊?！?/P> 原材料經過檢查后，配餐工作人員會按照原材料的不同種類分類庫存，并注明入庫時間和保質期。水果、蔬菜、肉禽、蛋、水產品等易腐食品首先入庫并單獨存放；生、熟食品分庫存放。生產車間分別有肉類初加工間、蔬菜初加工間、海鮮類初加工間、水果沙拉初加工間，以及半成品冷庫的分庫儲存，從而避免原材料與半成品的交叉污染
