食品加工行業潔凈室緩沖與隔離
食品加工行業在建潔凈室時，潔凈室的壓差是控制防止污染物滲入或逸出潔凈室的重要措施，但是當需要的壓差值太大、不容易達到時，就要加設輔助設施。常用的輔助設施有緩沖室、氣閘室、風幕機、傳遞窗和風淋室，貨淋室。輔助設施也稱為緩沖設施，其作用是防止將室外污染物帶入室內，或者減少室內污染物發生量。當人或物從非潔凈區進入潔凈區時，應通過緩沖設施。緩沖設施在食品加工行業是必須的，主有做好，才能很好的保障食品安全。
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