食品加工環境也就加工場所的潔凈,如加工環境中空氣的潔凈程度, 潔凈度通常用一定體積貨一定質量空氣中所含污染物質的粒徑、數量或質量來表示。如，每立方米空氣中，含有大于或等于0.5UM的懸浮微粒有N個，即潔凈度表示.。要保持空氣潔凈度，必須采用某種手段、方法(如人員凈化設備---風淋門,貨物凈化設備---貨淋室).這樣就減小了不潔凈的污染源進入車間,如空氣凈化器使被污染的空氣變成潔凈的空氣。臭氧發生器的消毒能減小環境的細茵不達標的問題。
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資料整理青島圣潔凈化風淋門
